黑椒猪肉炒乌冬面的做法

1、用清水洗乌冬面,捞出沥干水

2、洋葱、蒜头切小粒

3、青红彩椒切小粒

4、梅花肉切片,用盐,老抽,料酒腌制十五分钟

5、热锅凉油,下腌好的肉煸炒至金黄色盛出备用

6、炒锅中放油,下洋葱、蒜粒煸炒出香味

7、加入番茄酱炒香，加入美极鲜，老抽、料酒、盐炒匀

8、加入适量清水,大火煮开至汤浓稠

9、放入沥干水的乌冬面炒匀煮至面熟

10、放入炒好的梅花肉、彩椒粒翻炒

11、撒上黑椒粒,炒匀即可

乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。

一种高碳水化合物、热量较低的食品，减肥时可适量食用。